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电饭锅 煮 鲫鱼豆腐汤

时间:2021-03-04 22:51:22 /人气:989 ℃
电饭锅 煮 鲫鱼豆腐汤

来自Smell_5的回答:

原料鲫鱼1条(约300g以上为好),内脂豆腐一盒(约300g以上) [调味料] 黄酒,葱、姜,精盐,味精,食用油 准备工作:将鲫鱼洗净沥干(这样在用油煎的时候,油不会溅得很厉害),鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜好),生姜切成细粒,葱切葱花. 烧的步骤:锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄时,在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,再放清水(水的多少视自己的喜好,一般放的水是自己食用汤的一倍半),加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色(共约7-8分钟),开盖放盐,放豆腐.再烧片刻(约5分钟),放葱花,味精装碗就成了. 我的鲫鱼豆腐汤都是这么做的,我觉得味道还是不错的,我孩子也很喜欢我烧的这只菜.多烧几次就能熟能生巧,还能触类旁通,加入别的佐料.

来自yangtan的回答:

在电饭锅底放适量油,加热后稍煎一下鱼,因为电饭锅不好煎鱼所以大概煎一下就可以了,煎好后直接加入电饭锅没过鱼两倍左右的水,并放入葱姜蒜,倒入一汤勺料酒,开锅后五分钟加入适量盐和豆腐,也可以放半个西红柿切块调味,放一点点糖可以不用放味精。再炖十五分钟就可以吃了,如果只喝汤不吃鱼可以炖的更久。

来自引N子的回答:

洗净的鲫鱼与豆腐同时下锅,放入葱段、姜块用大火开炖,中途不要软火,等鱼汤呈奶白色成熟后加入胡椒粉、食盐、香油调味装盆撒上青葱花点缀即可。


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